Déjeuner en entreprise

Choisir le bon format de déjeuner

Buffet froid (le plus courant)

Format autonome, idéal pour les séminaires en alternance présentations / pauses. Vos équipes se servent à leur rythme. Comptez 45 min – 1h de pause déjeuner.

Buffet chaud

Plats mijotés en chafing-dishes, riz, légumes. Plus consistant, parfait pour une journée intense.

Plateau-repas individuel

Pour les réunions où l’on continue à travailler en mangeant. Format hygiénique, pratique, individuel.

Service à table

Pour les déjeuners VIP avec clients ou partenaires. Service discret, dressage soigné, menu validé en amont.

Walking lunch

Pièces salées circulant pendant un cocktail debout, à la place du déjeuner classique. Format qui favorise le networking.

Composition de nos menus

Chaque déjeuner inclut systématiquement :

• Une option végétarienne au minimum (souvent 30% des participants)
• Une option sans gluten / sans lactose sur demande à la commande
• Halal et casher sur demande (préavis 7j minimum)
• Allergie majeure signalée : préparation séparée, traçabilité complète

Sourcing & saisonnalité

Nous travaillons avec des producteurs franciliens en circuit court : maraîchers du Val d’Oise, fromageries de Seine-et-Marne, boulangeries artisanales parisiennes. Nos cartes évoluent toutes les 6 semaines pour respecter la saisonnalité.